アバウトうっしー。
「その名のとおり、スイス原産ブラウン・スイス種」
その名のとおり、体は灰褐色、スイスが原産のウシです。
アメリカで、乳専用牛として改良され、国内でも1200頭ほど(平成20年の調べで)飼われているそうです。
乳質は、約4%で、ホルスタインよりも高めです。
チーズ原料として優れた乳質です。
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